Backofen auf 180°C vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Stelle sicher, dass die Stücke klein genug sind, damit sie beim Anbraten gleichmäßig bräunen.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, bis es heiß ist, und dann Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dies gibt den Schnitzeln eine wunderbare Geschmacksbasis.
In einer Schüssel Sahne und Ei vermengen. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer – dies sorgt für zusätzlichen Geschmack.
Die Schnitzel leicht salzen, dann in der vorbereiteten Sahnemischung wenden, sodass sie gut bedeckt sind. Anschließend die Schnitzel in Paniermehl wälzen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Lege die panierten Schnitzel in eine Auflaufform. Streue die angebratenen Zwiebeln und dann den geriebenen Käse gleichmäßig darüber, um eine leckere, goldene Kruste beim Backen zu erhalten.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen. Achte darauf, dass der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist.
Nach dem Backen herausnehmen und servieren. Genieße deine überbackenen Schweineschnitzel!
