3. Tortilla-Auflauf schichten
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und eine Tortilla darauflegen.
Die Kartoffel-Erbsen-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Die Hälfte des Mozzarellas darüberstreuen und mit schwarzem Pfeffer würzen.
Die zweite Tortilla darüberlegen und leicht andrücken. Den restlichen Mozzarella und den geriebenen Parmesan großzügig auf der Oberseite verteilen.
4. Backen
Die gefüllten und belegten Tortillas im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Oberfläche goldbraun und knusprig aussieht.
5. Servieren
Aus dem Ofen nehmen und etwa 2–3 Minuten ruhen lassen. Dann in Tortenstücke oder Dreiecke schneiden und warm servieren.
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