Ultimative Zitronen-Kräuter-Hähnchenbällchen mit cremigem Orzo
Zubereitung:
In einer großen Schüssel Hähnchenhackfleisch, gehackten Knoblauch, Petersilie, Zitronenschale, Parmesan, Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Aus der Mischung kleine Bällchen formen, etwa 2-3 cm Durchmesser.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbällchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Bällchen regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen. Danach herausnehmen und beiseite stellen.
Im gleichen Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
Die Orzo-Nudeln hinzufügen und kurz mit anschwitzen, damit sie etwas Röstaroma aufnehmen.
Die Hühnerbrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Pasta köcheln lassen, bis sie weich und cremig ist (ca. 10-12 Minuten).
Sobald die Orzo-Nudeln fertig sind, die Sahne oder den griechischen Joghurt, Parmesan, Kirschtomaten, die gewählten Kräuter und den Zitronensaft einrühren.
Die Hähnchenbällchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Kurz erhitzen, damit die Bällchen durchwärmen.
Mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern garnieren und servieren.Guten Appetit! 
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