Ultimatives Schokoladen-Mandel-Kuchen-Rezept

Wegbeschreibung

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine 9-Zoll-Kuchenform ein .
2. In einer Schüssel Butter, Zucker und Salz schaumig schlagen.
3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie die Masse nach jeder Zugabe gut durch.
4. Pflanzenöl und Kefir dazugeben und glatt rühren.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Natron zusammen sieben .
6. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
7. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
8. 35–40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn horizontal halbieren.
10. Bereiten Sie die Füllung vor , indem Sie den Frischkäse und die gekochte Kondensmilch glatt rühren.
11. Die Hälfte der Füllung auf den unteren Tortenboden streichen, dann den oberen Boden darüber legen.
12. Die Zartbitterschokolade schmelzen und mit der restlichen Füllung verrühren. Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
13. Die gehackten Mandeln darüber streuen.
14. Für die beste Konsistenz den Kuchen vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen.

Serviervorschläge

• Mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren .
• Mit zusätzlicher geschmolzener Schokolade beträufeln oder mit Puderzucker bestäuben .
• Genießen Sie es mit einer Tasse Espresso, Cappuccino oder Milch .

Kochtipps

• Verwenden Sie Zutaten mit Zimmertemperatur für einen glatteren Teig.
• Rühren Sie den Teig nicht zu lange, da der Kuchen sonst zu fest statt locker werden kann .
• Rösten Sie die Mandeln für zusätzlichen Knusprigkeit und Geschmack .
• Wenn Sie keinen Kefir haben, können Sie ihn durch Buttermilch oder Naturjoghurt ersetzen .

Ernährungsvorteile

• Kefir fügt Probiotika hinzu und unterstützt die Verdauung.
• Mandeln sind voller gesunder Fette und Vitamin E.
• Dunkle Schokolade enthält Antioxidantien, die die Herzgesundheit unterstützen.
• Frischkäse ist eine Kalzium- und Proteinquelle.

Ernährungsinformationen

• Vegetarisch: Ja
• Glutenfrei: Nein (kann mit glutenfreiem Mehl glutenfrei gemacht werden)
• Milchfrei: Nein
• Nussfrei: Nein (für eine nussfreie Variante können Mandeln weggelassen werden)

Nährwertangaben (pro Portion) (Basierend auf 12 Portionen)

• Kalorien: 380 kcal
• Eiweiß: 6 g
• Kohlenhydrate: 45 g
• Fett: 20g
• Ballaststoffe: 2 g
• Zucker: 25 g