Ultrasaftiger Zitronen-Gugelhupf mit Joghurt: So Lecker, dass Ich Ihn Jede Woche Backe
Als erstes die Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum, Vanillearoma sowie Zitronensaft und -schale sehr schaumig rühren. Eidotter einzeln unterrühren.
Danach das Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit Joghurt zur Dottermasse geben. Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Teigmasse heben
Als Nachstes den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
Dann Nach drei Viertel der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.
Danach den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Zitronenglasur und Haselnusskrokant überziehen.
