Zubereitung
1 Reis kochen
◦ Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
◦ Während der Reis kocht (ca. 10–15 Minuten), das Gemüse und die Pilze vorbereiten, sodass alle Komponenten gleichzeitig fertig sind.
2 Gemüse vorbereiten
◦ Pilze in Scheiben schneiden, Zucchini in Rädchen und die Paprika in Streifen schneiden.
◦ Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3 Pilze anbraten
◦ In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
◦ Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie goldbraun und weich sind (ca. 5–7 Minuten).
◦ Die Pilze verlieren zunächst Flüssigkeit, entwickeln jedoch beim Verdampfen einen intensiven Geschmack.
4 Gemüse hinzufügen
◦ Zwiebel und Knoblauch zu den Pilzen geben und 2–3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig wird und der Knoblauch duftet.
◦ Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 4–5 Minuten anbraten. Das Gemüse sollte weich, aber noch bissfest sein.
5 Würzen
◦ Mit Sojasauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen und nochmals kurz erhitzen, damit die Aromen sich entfalten.
6 Servieren
◦ Den gekochten Reis auf Teller verteilen und das Gemüse mit den Pilzen darauf anrichten.
◦ Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Tipp
Wenn du weiterlesen möchtest, klicke auf “Nächste→” ⬇️⬇️
