Den Teig ausrollen:
Nehmen Sie eine Teigkugel und rollen Sie sie mit einem Nudelholz zu einem dünnen, runden Teig aus. Bestreichen Sie die gesamte Oberfläche des Teigs mit geschmolzener Butter, Margarine oder Öl. Falten Sie den Teig in zwei Hälften und drücken Sie die Ränder zusammen.
Den Teig füllen:
Geben Sie einen Löffel der Füllung auf eine Ecke des gefalteten Teigs. Schließen Sie die Füllung mit dem Teig und drücken Sie mit den Fingern fest, um sie gut abzudichten. Falten Sie den Teig weiter, bis die beiden Enden zusammentreffen und eine Kegelform bilden.
Vorgang wiederholen:
Wiederholen Sie den Roll- und Füllvorgang mit den restlichen Teigbällchen. Füllen Sie das letzte Teigbällchen mit der Füllung und formen Sie es zu einem runden Bällchen.
Zusammenstellen der Cornet Pogača
Anordnen in der Form:
Legen Sie eine runde Backform mit Backpapier aus. Ordnen Sie die gefüllten Teigkegel kreisförmig in der Form an, wobei sich das gefüllte Teigbällchen in der Mitte befindet. Diese Anordnung sollte einer Blume ähneln.
Erneut gären lassen:
Decken Sie die fertige Cornet Pogača mit einer Plastiktüte oder einem feuchten Handtuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort etwa 20 Minuten lang gären oder bis sie ihr Volumen wieder verdoppelt hat.
Backen der Cornet Pogača
Beschichten des Teigs:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 170 °C (340 °F) vor. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Eigelb und Milch. Bestreichen Sie den aufgegangenen Teig mit dieser Mischung. Streuen Sie die Streusel gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.
Backen:
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