Teig vorbereiten: Alle Zutaten (Mehl, Mandeln, Zucker, Butter, Salz) gut verkneten.
Teig kühlen: Kipferlteig zu Rollen (ca. 4 cm Durchmesser) formen, in Folie wickeln, 30-60 Minuten kaltstellen.
Zuckermischung zubereiten: Puderzucker sieben, mit Vanillezucker und Vanilleschotenmark mischen.
Kipferl formen: Gekühlte Rollen in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden, Kipferl formen, auf Backpapier legen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft ca. 10-15 Minuten backen, bis leicht gebräunt.
Wenden und Auskühlen: Kipferl 3 Minuten kühlen, vorsichtig in der Zuckermischung wenden. Vollständig abkühlen lassen.
Aufbewahren: In Blechdose zwischen Butterbrotpapier schichten, ca. 3-4 Wochen haltbar.
