Vereinfachtes Roastbeef

Zubereitung

SCHRITT 1: Braten zubereiten

1.  Backofen auf 220 °C (Gas Stufe 7–8) vorheizen .
2. Legen Sie den Braten  in eine Auflaufform und bewahren Sie den Speck und die Fäden auf.
3. Schneiden Sie eine Knoblauchzehe  in zwei Hälften und reiben Sie den Braten damit ein, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.
4.  Den Braten mit frischem Thymian bestreuen .
5.  Den Braten mit Olivenöl beträufeln und die Knoblauchzehen darauf legen.

SCHRITT 2: Erstes Kochen

1. Den Braten in den Ofen geben  und 15 Minuten backen.
2. Den Braten  aus dem Ofen nehmen und Speck und Fasern entfernen.
3. Geben Sie Wasser  in die Schüssel und achten Sie darauf, dass die Knoblauchzehen darin eingetaucht sind.

SCHRITT 3: Fertigbacken

1. Den Braten mit Salz und Pfeffer abschmecken  .
2. Geben Sie das Fleisch wieder in den Ofen  und backen Sie es weitere 10–15 Minuten, je nach gewünschtem Gargrad (rare, medium, well done).

Zubereitungstipps

• Kontrolle:  Beobachten Sie den Backvorgang und begießen Sie den Braten regelmäßig mit dem austretenden Bratensaft, damit er saftig bleibt.
• Ruhen:  Lassen Sie den Braten vor dem Tranchieren einige Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft neu verteilen kann und das Fleisch zart bleibt.

Anwendung

Dieses einfache Roastbeef eignet sich perfekt für ein Familienessen oder ein besonderes, unkompliziertes Abendessen. Servieren Sie es mit geröstetem Saisongemüse oder einem grünen Salat für eine vollwertige und ausgewogene Mahlzeit.