Vergessener Hähnchensalat ohne Mayo

👨‍🍳 Zubereitung:

1. Hähnchen vorbereiten
   Das Filet kochen oder backen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

2. Gemüse und Eier kochen
   Karotten weich kochen, abkühlen lassen und klein würfeln.
   Eier hart kochen, schälen, Eigelb vom Eiweiß trennen. Eiweiß fein hacken.

3. Dressing anrühren
   Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Olivenöl, Crème fraîche und Senf zu einer cremigen Sauce verrühren.

4. Zutaten schneiden & mischen
   Gurken würfeln (in etwa gleiche Größe wie Hähnchen und Karotten).
   Alles – Hähnchen, Karotten, Eiweiß, Gurken – mit dem Dressing vermengen.

5. Abschmecken & Kühlen
   Gehackten Dill unterheben. Den Salat abgedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

6. Servieren
   Gekühlt servieren und genießen – perfekt als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht.