Zutaten für kandierte Äpfel nach Vintage-Art
Bevor Sie sich auf die Reise zur Herstellung von kandierten Äpfeln nach Vintage-Art geben, besorgen Sie sich folgende Zutaten:
– Frische Äpfel (vorzugsweise Bio) – Kristallzucker – Heller Maissirup – Wasser – Lebensmittelfarbe (optional) – Aromen (z. B. Vanille, Zimt) – Zuckerthermometer – Holzstäbchen – Optional: gehackte Nüsse, Streusel, Schokoladenglasur
Wer seine kandierten Äpfel nach Vintage-Art noch weiter individualisieren möchte, kann natürliche Lebensmittelfarben, Bio-Zucker oder spezielle Extrakte verwenden, um diesem klassischen Rezept eine besondere Note zu verleihen.
Jetzt, wo Sie alle Zutaten bereit haben, lassen Sie uns Schritt für Schritt die Anleitung zur Herstellung köstlicher kandierter Äpfel nach Vintage-Art zu Hause durchgehen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für selbstgemachte kandierte Äpfel nach Vintage-Art
1. Äpfel gründlich waschen und abtrocknen. Stiele entfernen und Holzstäbchen in die Oberseite stecken. 2. Zucker, Maissirup und Wasser in einem Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. 3. Die Mischung ohne Rühren zum Kochen bringen. Die Temperatur wird mit einem Zuckerthermometer überwacht, bis der Sirup die Hartkugelprobe besteht. 4. Den Sirup vom Herd nehmen und Lebensmittelfarbe und Aromaextrakt nach Wahl einrühren. 5. Jeden Apfel in den heißen Sirup tauchen und gleichmäßig damit überziehen. Überschüssigen Sirup abtropfen lassen. 6. Die überzogenen Äpfel zum Abkühlen und Aushärten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen. 7. Optional: Die kandierten Äpfel in gehackten Nüssen oder Streuseln wälzen oder mit geschmolzener Schokolade beträufeln.
Folgen Sie diesen einfachen Schritten, und Sie haben im Handumdrehen köstliche, kandierte Äpfel nach Vintage-Art. Arbeiten Sie zügig, sobald der Sirup heiß ist, da er schnell aushärtet. Mit etwas Übung gelingt Ihnen die Zubereitung perfekt kandierter Äpfel nach Vintage-Art garantiert.
