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- Den Teig zubereiten : In einer Schüssel das Mehl mit der trockenen Bierhefe vermischen. Die geschmolzene Butter und die Milch nach und nach hinzufügen und mit einer Gabel verrühren.
- Kneten : Wenn der Teig Form annimmt, kneten Sie ihn mit den Händen. Salz hinzufügen und weiterarbeiten, bis ein glatter, kompakter Teig entsteht.
- Aufgehen : Lassen Sie den Teig 3 Stunden oder bis zur Verdoppelung seiner Größe aufgehen.
- Dreiecke formen : Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und in 12 Dreiecke schneiden. Den Schinken und den Käse auf der Unterseite jedes Dreiecks verteilen und zu Croissants aufrollen.
- Zweites Aufgehen : Die Croissants auf das Backblech legen, mit einem Küchentuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
- Bereiten Sie die Oberfläche vor : Mischen Sie die geschmolzene Butter mit dem gehackten Knoblauch und bestreichen Sie die Croissants damit.
- Zubereitung : Im statischen Ofen bei 180 °C 25 Minuten lang backen, bis es goldbraun ist.
