Zutaten
Für dieses beste Rezept für weihnachtliche Shortbread-Kekse benötigen Sie folgende Zutaten:
– Mandelmehl
– Butter oder vegane Butter
– Erythritpulver oder Süßungsmittel nach Wahl
– Vanilleextrakt
– Salz
– Optional: Zartbitterschokolade zum Beträufeln
Passen Sie die Zutaten gerne Ihren Vorlieben an. Sie können Mandelmehl durch herkömmliches Mehl ersetzen, um einen klassischen Geschmack zu erzielen, oder mit verschiedenen Süßungsmitteln experimentieren, um Ihren Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1 . 1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Vermischen Sie in einer Rührschüssel Mandelmehl, weiche Butter, Erythritpulver, Vanilleextrakt und ein Salz.
3. Verrühren Sie die Zutaten, bis ein Teig entsteht, und formen Sie daraus mundgerechte Kekse.
4. Legen Sie die Kekse auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie 10–12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
5. Lassen Sie die Kekse abkühlen und beträufeln Sie sie nach Belieben mit geschmolzener Zartbitterschokolade.
Mit diesen einfachen Schritten gelingen Ihnen perfekte Weihnachtsplätzchen, die Ihre Gäste begeistern werden. Für einen professionellen Touch können Sie die Schokolade mit einem Spritzbeutel dekorativ darüber träufeln.
Expertentipps für den Erfolg
– Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut verarbeiten lässt.
– Verwenden Sie hochwertiges Mandelmehl für eine feinere Textur Ihres Shortbreads.
– Kneten Sie den Teig nicht zu lange, damit Ihre Kekse schön zart bleiben.
– Für einen glänzenden Look die mit Zuckerguss verzierten Kekse vor dem Servieren im Kühlschrank kühl.
