Vorheizen und vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 9×13-Zoll-Backform ein und stellen Sie sie beiseite.
Flüssige Zutaten verrühren: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt unterrühren.
Trockene Zutaten einarbeiten: Mehl und Salz nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange verrühren.
Schichten und Backen: Zwei Drittel des Teigs gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und fest andrücken, um die unterste Schicht zu bilden. Die Kirschkuchenfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Streusel herstellen: Nehmen Sie das restliche Drittel des Teigs und verteilen Sie es gleichmäßig über der Kirschkuchenfüllung, sodass eine krümelige Kruste entsteht.
Backen: Die Backform in den vorgeheizten Backofen stellen und 40–45 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest ist. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Glasur zubereiten (optional): In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Glasur über die abgekühlten Riegel träufeln.
In Scheiben schneiden und servieren: Sobald die Glasur fest ist, schneiden Sie die Weihnachtskirschriegel in Quadrate oder Rechtecke. Servieren und den festlichen Geschmack genießen!
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