1️⃣ Zwetschgen vorbereiten: Früchte entkernen, klein schneiden und in einem großen Topf mit dem Orangensaft vermischen.
2️⃣ Aromen hinzufügen: Gelierzucker und Zimt unterrühren und die Masse gut vermischen.
3️⃣ Kochen: Unter ständigem Rühren 4–5 Minuten sprudelnd kochen, bis die Früchte weich werden.
4️⃣ Schokolade einrühren: Zartbitterschokolade hacken und in die heiße Zwetschgenmasse geben. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
5️⃣ Abfüllen: Die Marmelade sofort in sterile Gläser füllen, fest verschließen und auf den Kopf stellen, bis sie abgekühlt ist.
Fehler, die du vermeiden solltest:
Zu lange kochen: Dadurch kann die Marmelade ihre fruchtige Frische verlieren.
Schokolade zu früh hinzufügen: Sie könnte anbrennen oder einen bitteren Geschmack entwickeln.
Extra Tipp:
Diese Marmelade schmeckt nicht nur auf Brot fantastisch, sondern eignet sich auch perfekt als Füllung für Weihnachtsplätzchen oder als feines Geschenk aus der Küche. Ein hübsches Glas mit Schleife und handgeschriebenem Etikett – und schon hast du ein liebevolles Mitbringsel!
