Weiße Maulbeeren enthalten Verbindungen, die den Zuckerstoffwechsel im Verdauungstrakt hemmen und so zu einer langsameren Aufnahme in den Blutkreislauf führen. Es ist reich an verschiedenen organischen Säuren und Vitaminen, aber auch an Ballaststoffen, Beta-Carotin, Pektin und Harzen. Es enthält außerdem verschiedene Antioxidantien und eignet sich zur Behandlung von Fieber, Entzündungen, Kopfschmerzen, Husten und Durchfall.
In Kombination mit einer gesunden Ernährung hilft uns der Verzehr von weißen Maulbeeren, den Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu halten.
Eine von der University of Texas (USA) durchgeführte Studie hat gezeigt, dass weiße Maulbeeren, die reich an Resveratrol sind, im Kampf gegen Krebs und Herzerkrankungen nützlich sein können.
Weiße Maulbeere reguliert den Blutzuckerspiegel und beugt dank dieser hervorragenden Eigenschaft dem Risiko von Diabetes und Fettleibigkeit vor.
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