Zubereitung:
Weißwurst zubereiten:
Butter und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Weißwurst dazugeben und von allen Seiten ca. 10 Minuten braten, dabei häufig wenden, damit sie nicht reißt. Nach dem Garen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Roquefortsauce zubereiten:
Crème fraîche in dieselbe Pfanne geben und bei schwacher Hitze den zerbröckelten Roquefortkäse hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis der Roquefortkäse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist. Großzügig mit Pfeffer würzen, aber nicht salzen, da der Roquefortkäse bereits salzig ist.
Anrichten und Servieren:
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