Zubereitung:
1. Vorbereitungen treffen:
Frühlingszwiebeln und Petersilie fein hacken. Hühnerbrust klein würfeln oder durch den Fleischwolf drehen.
2. Alles vermengen:
Hühnerfleisch mit saurer Sahne und Eiern in einer großen Schüssel verrühren. Anschließend Frühlingszwiebeln, Petersilie und Mozzarella unterheben.
3. Würzen:
Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver hinzufügen. Gut durchmischen, bis eine leicht klebrige, formbare Masse entsteht.
4. Patties formen:
Aus der Masse gleichmäßig große, flache Patties formen (ca. 5–6 cm Durchmesser). Am besten mit leicht angefeuchteten Händen arbeiten.
5. Braten:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Patties bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und innen durchgegart sind. Nicht zu viele auf einmal in die Pfanne geben.
6. Servieren:
Die fertigen Patties auf Küchenpapier abtropfen lassen. Am besten warm genießen – pur oder mit Beilagen wie Reis, Salat oder Gemüse.
Tipp:
Diese Hähnchenpatties lassen sich auch wunderbar vorbereiten und einfrieren. Außerdem sind sie ideal zum Mitnehmen fürs Büro oder für ein Picknick.
Fazit:
Dieses Rezept ist der Beweis, dass einfache Zutaten Großes bewirken können. Wenn ich so koche, rennen alle zu mir – und dein Esstisch wird garantiert nie leer bleiben. Probiere es aus, aber sei gewarnt: Diese kleinen Dinger machen süchtig!
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