Wenn ich so koche, rennen alle zu mir. Mein Mann verlangt es jeden Tag!

Zubereitung:
1. Vorbereitungen treffen:
Frühlingszwiebeln und Petersilie fein hacken. Hühnerbrust klein würfeln oder durch den Fleischwolf drehen.
2. Alles vermengen:
Hühnerfleisch mit saurer Sahne und Eiern in einer großen Schüssel verrühren. Anschließend Frühlingszwiebeln, Petersilie und Mozzarella unterheben.
3. Würzen:
Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver hinzufügen. Gut durchmischen, bis eine leicht klebrige, formbare Masse entsteht.
4. Patties formen:
Aus der Masse gleichmäßig große, flache Patties formen (ca. 5–6 cm Durchmesser). Am besten mit leicht angefeuchteten Händen arbeiten.
5. Braten:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Patties bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und innen durchgegart sind. Nicht zu viele auf einmal in die Pfanne geben.
6. Servieren:
Die fertigen Patties auf Küchenpapier abtropfen lassen. Am besten warm genießen – pur oder mit Beilagen wie Reis, Salat oder Gemüse.

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