Käsekuchen mit weißer Schokolade und Blaubeeren

Zubereitung:

1. Ofen auf 163 °C vorheizen. Eine 23 cm Springform einfetten.

2. Kekskrümel mit Butter mischen, in die Form drücken und Boden andrücken.

3. Frischkäse mit Zucker cremig schlagen.

4. Saure Sahne, Eier und Vanilleextrakt unterrühren.

5. Teig halbieren: eine Hälfte mit weißer Schokolade, andere mit Blaubeerpüree mischen.

6. Teige abwechselnd löffelweise in die Form geben.

7. Mit einem Messer Marmorwirbel ziehen.

8. 50–60 Min. backen, dann 1 Std. im leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen.

9. Mind. 4 Std. oder über Nacht kühlen.

10. Mit frischen Blaubeeren und Minze garnieren.

Zubereitungszeit: 20 Min.
Backzeit: 60 Min.
Gesamt: ca. 80 Min.
Kalorien pro Portion: ca. 380 kcal

Tipps:

• Zutaten auf Zimmertemperatur bringen für glatte Konsistenz.

• Nicht überrühren, um Risse zu vermeiden.

• Langsames Abkühlen schützt die Oberfläche.