Zubereitung:
- Vorbereiten: Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) vor. Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
- Bestreichen (optional): Wenn du möchtest, bestreiche den Blätterteig dünn mit Frischkäse, Crème fraîche, Senf oder Pesto. Lass dabei einen ca. 2 cm breiten Rand frei.
- Belegen: Verteile den Schinken gleichmäßig auf dem Blätterteig, wobei du den Rand ebenfalls frei lässt. Streue dann den geriebenen Käse darüber. Wenn du Kräuter oder Gewürze verwendest, kannst du diese jetzt ebenfalls darüber streuen.
- Einrollen: Rolle den Blätterteig von der längeren Seite her fest auf. Achte darauf, dass die Füllung gut eingeschlossen ist.
- Verschließen: Drücke die Enden und die Nahtstelle des Strudels gut fest, damit er sich beim Backen nicht öffnet.
- Bestreichen: Lege den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreiche die Oberfläche des Strudels mit dem verquirlten Ei. Das sorgt für eine schöne goldbraune Farbe und einen tollen Glanz.
- Backen: Backe den Blätterteigstrudel im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten, oder bis er goldbraun und schön aufgegangen ist.
- Servieren: Nimm den Strudel aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen, bevor du ihn in Scheiben schneidest und servierst. Er schmeckt warm am besten!
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