Verfahren
Teigzubereitung:
Vollkornmehl und Dessert-Backpulver in eine große Schüssel sieben.
Vollkorn-Rohrzucker und eine Prise Salz hinzufügen und die trockenen Zutaten gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Orangensaft, Kernöl und abgeriebene Orangenschale verrühren. Achten Sie darauf, dass die Orange aus biologischem Anbau ist, um Pestizidrückstände in der Schale zu vermeiden.
Zutaten hinzufügen:
Die flüssigen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und mit einem Holzlöffel oder Spatel verrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Bei Bedarf etwas mehr Mehl oder Orangensaft hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Kekse formen:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nehmen Sie einige kleine Teigmengen und formen Sie walnussgroße Kugeln. Legen Sie diese mit etwas Abstand zwischen den Keksen auf das Backblech.
Zerdrücken Sie jede Kugel leicht mit der Handfläche oder einer Gabel, um die Kekse flach zu drücken.
Backen: Backen und Backen: Backen:
Backen Sie die Kekse etwa 15 bis 18 Minuten lang oder bis die Ränder braun werden. Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren. Überprüfen Sie die Kekse daher gegen Ende der Backzeit.
Panieren Sie die Kekse und lassen Sie sie auf dem Grill vollständig abkühlen.
Aufbewahrung:
Nach dem Abkühlen können die Kekse in einer Dose oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische mehrere Tage lang zu erhalten.
Tipps und Variationen
Alternativer Süßstoff: Wer den Zuckergehalt weiter reduzieren möchte, kann den braunen Zucker durch einen natürlichen Süßstoff wie Stevia oder Erythrit ersetzen, entsprechend den auf dem Produkt angegebenen Mengenverhältnissen.
Aromen: Experimentieren Sie mit weiteren Aromen, wie zum Beispiel Vanilleextrakt oder einer Prise Zimt, um den Geschmack der Kekse zu variieren.
Diese orangefarbenen Kekse sind eine köstliche und gesunde Option für alle, die ohne schlechtes Gewissen Lust auf einen süßen Snack haben.
