Wiee schön und lecker, Frikadellen in Sauce mit Kartoffeln hat alle überrascht!

Zutaten für die Sauce:

• 2 Esslöffel Öl (oder das Bratfett der Frikadellen)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Esslöffel Mehl
• 500 ml Fleischbrühe (oder Gemüsebrühe)
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel Senf (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Etwas gehackte Petersilie zum Bestreuen

Zutaten für die Kartoffeln:

• 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt oder als Salzkartoffeln gekocht
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Frikadellen vorbereiten:

1. Das Brötchen in der Milch einweichen.
2. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, das ausgedrückte Brötchen, das Ei, die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die Petersilie vermischen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verkneten.
4. Aus der Hackfleischmasse etwa walnussgroße Frikadellen formen.

2. Die Frikadellen anbraten:

1. In einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. Die Frikadellen portionsweise darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Sie müssen innen noch nicht ganz durchgegart sein.
3. Die angebratenen Frikadellen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

3. Die Sauce zubereiten:

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