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Schnitzel braten:
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In einer großen Pfanne das Pflanzenöl und die Butter erhitzen.
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Die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird, damit die Schnitzel gleichmäßig braten.
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Nach dem Braten die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
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Servieren:
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Die Wiener Schnitzel auf Tellern anrichten, mit Zitronenscheiben garnieren und nach Belieben mit Preiselbeeren servieren.
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Als Beilage eignen sich Petersilienkartoffeln oder Pommes frites perfekt.
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Serviervorschläge:
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Wiener Schnitzel ist ein echter Klassiker der österreichischen Küche und eignet sich hervorragend für festliche Anlässe oder ein leckeres Abendessen. Die knusprige Panade und das zarte Kalbfleisch sind unwiderstehlich!
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