Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Achten Sie darauf, die Gewürze gleichmäßig auf beiden Seiten zu verteilen, um den Geschmack zu intensivieren.
In einer flachen Schüssel Mehl bereitstellen. Das Mehl hilft, die Feuchtigkeit vom Schnitzel zu absorbieren und sorgt dafür, dass die Panade gut haftet.
In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Schneebesen, um das Eigelb und das Eiweiß gut zu vermischen.
In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen. Wählen Sie frische Semmelbrösel für die beste Textur und den besten Geschmack.
Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in den verquirlten Eiern und schließlich in den Semmelbröseln. Achten Sie darauf, die Schnitzel vollständig zu bedecken, um eine gleichmäßige Panade zu gewährleisten.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Öl sollte heiß genug sein, damit die Schnitzel beim Hineinlegen zu brutzeln beginnen.
Die Schnitzel darin goldbraun braten. Braten Sie sie auf jeder Seite für etwa 3-4 Minuten oder bis sie eine schöne goldene Farbe haben.
Mit Zitronenscheiben servieren. Die frisch gepresste Zitronensäure bringt zusätzliche Frische in das Gericht.
