Wiener Schnitzel mit Sahnemöhren und Kartoffeln


1️⃣ In einer großen Schüssel das Mehl, die weiche Butter, den Zucker, das Ei, das Backpulver und die Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis ein glatter, nicht zu flüssiger Teig entsteht.
2️⃣ Die Sahnemöhren aus dem Glas nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen, dann fein hacken.
3️⃣ Die Kartoffel putzen, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Die Kartoffel in kleine Röschen teilen.
4️⃣ Den Teig zu einer Kugel formen und in der Mitte eine Vertiefung für die Sahnemöhren schaffen. Die Sahnemöhren in die Vertiefung geben und leicht andrücken.
5️⃣ Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben. Die Schnitzel in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 2-3 Minuten pro Seite.

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