Zubereitung:
**Schritt 1: Fleischbällchen vorbereiten**
Hackfleisch, Ei, Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß in einer Schüssel gut vermengen und zu 24 kleinen Bällchen formen.
In einer Pfanne mit etwas Öl die Bällchen rundherum leicht anbraten.
**Schritt 2: Zwiebeln und Gemüse hinzufügen**
Die gewürfelten Zwiebeln zu den Bällchen geben und glasig anschwitzen.
Möhrenstifte, Erbsen und Gemüsebrühe hinzufügen. Die Mischung bei geschlossenem Deckel ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
**Schritt 3: Sahne und Milch einrühren**
Sahne, Milch und Grana Padano zugeben und gut vermengen. Aufkochen lassen, damit der Käse schmilzt und die Sauce eine cremige Konsistenz bekommt.
**Schritt 4: Sauce binden**
Speisestärke mit wenig Wasser anrühren und nach und nach in die kochende Sauce einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
**Schritt 5: Abschmecken**
Mit Salz, schwarzem Pfeffer, frischer Petersilie und getrocknetem Thymian abschmecken.
**Schritt 6: Servieren**
Die Wikinger-Pfanne sofort servieren. Ideal zu Reis oder Kartoffeln.
Details:
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