Fetten Sie das Innere Ihres Schongarers leicht ein.
In einer großen Schüssel den aufgetauten Tiefkühlmais, den Rahmmais, die geschlagenen Eier, die Milch und die geschmolzene Butter gut vermischen.
Zucker, Maismehl, Mehl, Backpulver und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Gießen Sie die Mischung in den vorbereiteten Schongarer.
Abdecken und 2–3 Stunden bei hoher Stufe kochen, oder bis der Pudding fest ist und ein in die Mitte gestecktes Messer sauber herauskommt.
Warm servieren und die cremige Süße genießen!
Variationen & Tipps
Für etwas Würze rühren Sie einen Teelöffel gemahlene Muskatnuss oder Zimt in den Teig. Für einen angenehmen Kontrast zur Süße sorgen gewürfelte Jalapeños. Käseliebhaber können in den letzten 30 Minuten der Backzeit etwas geriebenen Cheddar darüber streuen. Dieses Gericht eignet sich auch gut als festliche Variante, indem Sie eine Handvoll getrockneter Cranberries untermischen, um eine saisonale Note zu verleihen. Ein kleiner Tipp: Bereiten Sie alle Zutaten am Vorabend zu und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. So wird die morgendliche Zubereitung zum Kinderspiel.
