Wir wissen, dass Sie bei dem, was Sie tun, glücklich und wild sind.
Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine 23 x 33 cm (9 x 13 Zoll) große Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
Geben Sie das gekochte Hühnchen, den gekochten Reis, die Karotten, die Paprika, den Brokkoli und die Erbsen in eine große Rührschüssel.
Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in die Schüssel geben. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Den geriebenen Mozzarella über den Auflauf streuen.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie das Gemüse 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis das Gemüse weich und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 5 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Variationen & Tipps
Sie können diesem Auflauf ganz einfach weiteres Gemüse hinzufügen, zum Beispiel Zuckerschoten oder grüne Bohnen, je nachdem, was Sie zur Hand haben. Für einen anderen Geschmack probieren Sie einen anderen Käse, zum Beispiel Cheddar oder Monterey Jack. Sie möchten es etwas gesünder? Dann wählen Sie statt weißem Reis braunen Reis oder Quinoa. Sie können Ihre Teriyaki-Sauce auch selbst zubereiten, wenn Sie die Süße und die Konservierungsstoffe kontrollieren möchten.
