3. Gründlich kochen.
Durch Kochen wird die Solaninkonzentration etwas reduziert, aber nicht vollständig eliminiert. Verlassen Sie sich niemals allein durch Kochen, um unsichere Kartoffeln genießbar zu machen.
4. Verwenden Sie frische Kartoffeln.
Ältere Kartoffeln neigen eher zum Keimen oder zur Bildung grüner Flecken. Um höchste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten, versuchen Sie, sie innerhalb weniger Wochen nach dem Kauf zu verzehren.
Was passiert, wenn Sie giftige Kartoffeln essen?
Der Verzehr von Kartoffeln mit hohem Solaningehalt kann zu einer Solaninvergiftung führen, die in der Regel leichte bis mittelschwere Symptome verursacht, wie zum Beispiel:
Übelkeit und Erbrechen
Durchfall oder Magenkrämpfe
, Kopfschmerzen oder Schwindel
, Müdigkeit oder Verwirrtheit.
In seltenen, extremen Fällen (normalerweise bei hohen Dosen) kann eine Solaninvergiftung zu schwerwiegenderen Folgen wie Fieber, Halluzinationen oder Krampfanfällen führen. Die meisten Menschen verspüren jedoch nur leichte Beschwerden, nachdem sie versehentlich eine kleine Menge Solanin eingenommen haben.
Fazit
: Bei richtiger Lagerung und sorgfältiger Kontrolle ist das Risiko, giftige Kartoffeln zu essen, minimal. Wer grüne Flecken, Sprossen und andere Warnzeichen erkennt, kann das vielseitige Gemüse bedenkenlos genießen. Wichtig: Im Zweifelsfall lieber auf Nummer sicher gehen und fragwürdige Kartoffeln entsorgen. Schließlich ist Ihre Gesundheit wichtiger als die Kartoffel selbst!
Es liegt an Ihnen! Haben Sie schon einmal eine „schlechte“ Kartoffel gegessen? Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Tipps zur Frischhaltung von Kartoffeln.
