Wow, ich hatte keine Ahnung, dass man Brot mit nur 2 Zutaten backen kann!
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen zunächst auf 175 °C vor. Legen Sie eine Kastenform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht ein.
Eiweißpulver hydratisieren: In einer großen Rührschüssel 1 Tasse Eiweißpulver mit 1 Tasse Wasser verrühren. Die Mischung gründlich verquirlen, bis sie vollständig hydratisiert ist und weiche Spitzen bildet. Dieser Schritt ist entscheidend, damit das Brot die richtige Konsistenz erhält.
Hüttenkäse unterrühren: 1 Tasse kultivierten Hüttenkäse zur Eiweißmischung geben. Mit einem Handmixer oder Schneebesen alles glatt rühren. Der Hüttenkäse verleiht dem Brot Feuchtigkeit und eine leicht säuerliche Note sowie zusätzliches Eiweiß.
Gießen und glatt streichen: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen. Mit einem Spatel glattstreichen.
Brot backen: Die Kastenform in den vorgeheizten Backofen stellen und 40–45 Minuten backen, bis das Brot fest und die Oberfläche goldbraun ist. Die genaue Backzeit kann je nach Backofen und Größe der Kastenform variieren.
Abkühlen und servieren: Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Das Brot lässt sich am besten nach dem Abkühlen servieren, da es sich dann leichter schneiden lässt.
Genießen: Schneide dein Proteinbrot in Scheiben und genieße es pur oder mit deinen Lieblingsaufstrichen und -belägen. Es eignet sich perfekt für ein proteinreiches Frühstück oder als gesunder Snack.
Variationen & Tipps :
– Würzen Sie Ihr Brot, indem Sie vor dem Backen einen Teelöffel Ihrer Lieblingskräuter oder -gewürze hinzufügen. Knoblauchpulver, italienische Gewürze oder sogar Zimt verleihen Ihrem Brot eine völlig neue Note.
– Bewahren Sie Ihr Brot immer in einem luftdichten Behälter auf, damit es frisch bleibt. Es kann auch in Scheiben geschnitten und eingefroren werden, um jederzeit schnell Protein zu tanken.
Dieses einfache und dennoch wertvolle Rezept für Proteinbrot mit nur zwei Zutaten bietet zweifellos die Grundlage für vielfältige kulinarische Kreativität. Ob pur oder individuell nach Ihrem Geschmack – seine Einfachheit ist einfach ein Genuss.
