Da wir alle ein bisschen Abwechslung lieben, können Sie mit diesem Grundrezept ruhig experimentieren. Wenn Ihre Speisekammer es zulässt, geben Sie für das gewisse Etwas eine Handvoll frischer Kräuter oder eine großzügige Portion Käse hinzu. Ein guter, gereifter Cheddar oder eine Prise Rosmarin können wahre Wunder wirken. Und denken Sie daran: Jedes Bier, ob hell oder dunkel, eignet sich gut und verleiht dem Brot seinen ganz eigenen Charakter. Für ein leichteres Brot ist ein Pale Ale die beste Wahl. Wenn Sie einen gehaltvolleren Geschmack wünschen, greifen Sie zu einem Stout oder Porter. Und noch ein kleiner Tipp von einem erfahrenen Bäcker: Wenn Sie kein selbstaufgehendes Mehl haben, nehmen Sie einfach Ihr 00-Mehl und geben Sie pro Tasse 1,5 Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz hinzu. Alles gut verrühren, fertig. Viel Spaß beim Backen, Schatz.
