Würde hier wirklich jemand Leber und Zwiebeln essen?
Die Leber kalt abspülen und trockentupfen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Salbeiblätter waschen und trockentupfen. Die Leber mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben.
Direkt im heißen Öl von jeder Seite ca. 1,5 Minuten anbraten. Anschließend die Zwiebel im Bratfett anbraten und die Salbeiblätter dazugeben. Mit Balsamico und Wein ablöschen. Die Leber auf die Zwiebeln legen und 5 Minuten köcheln lassen.
Dazu passt Kartoffelpüree.
