Würzige Hackfleisch Makkaroni Käse
01 450 g Rinderhackfleisch
02 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
03 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Nudeln und Flüssigkeit
04 200 g Makkaroni, ungekocht
05 400 ml kräftige Rinderbrühe
06 250 ml Vollmilch
→ Gewürze und Käse
07 2 EL Tomatenmark
08 1 TL mittelscharfer Senf
09 1 TL Paprikapulver, edelsüß
10 Salz nach Geschmack
11 Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
12 200 g Cheddar-Käse, gerieben
13 Frische Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren
Anleitung
Schritt 01
Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren krümelig und braun braten. Überschüssiges Fett bei Bedarf vorsichtig abgießen.
Schritt 02
Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch zum Hackfleisch geben und 3 bis 4 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Schritt 03
Tomatenmark, Senf und Paprikapulver unterheben. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gründlich vermengen.
Schritt 04
Rinderbrühe sowie Milch einrühren und die Makkaroni untermischen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren. Zugedeckt 10 bis 12 Minuten bei gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind.
Schritt 05
Den geriebenen Cheddar portionsweise einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
Schritt 06
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und umgehend servieren, solange die Sauce cremig ist.
Notizen
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