Rinderfilet vorbereiten: Das Rinderfilet in gleichmäßige Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden und in eine Schüssel geben. Achten Sie darauf, die Würfel gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Marinade herstellen: In einer separaten Schüssel Honig, BBQ-Sauce, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Marinade über die Rinderwürfel gießen und alles gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Den Behälter abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, um die Aromen einziehen zu lassen.
Gemüse vorbereiten: Während das Fleisch mariniert, die Paprika und die Zwiebel in gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 2-3 cm). Die gleichmäßigen Stücke sorgen für eine optimale Garzeit und Präsentation.
Spieße zusammenstellen: Die marinierten Rinderwürfel abwechselnd mit den Paprika- und Zwiebelstücken auf Holz- oder Metallspieße stecken. Wenn Holzspieße verwendet werden, diese vorher in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
Grill vorbereiten: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und mit etwas Olivenöl einpinseln, um ein Ankleben der Spieße zu verhindern. Dies sorgt dafür, dass die Spieße schön rösten.
Spieße grillen: Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch gut durchgegart und leicht angebräunt ist. Achten Sie darauf, die Spieße nicht zu lange zu grillen, damit das Fleisch zart bleibt.
Servieren: Die Spieße vom Grill nehmen und auf einer Platte anrichten. Sie können mit zusätzlicher BBQ-Sauce serviert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Tipps: Diese Spieße passen hervorragend zu einem frischen Salat oder gegrilltem Brot. Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Chilis verwenden.
