- Drücken Sie nach 10 Minuten überschüssiges Wasser aus dem Kohl.
- In einer großen Schüssel den marinierten Kohl, die Frühlingszwiebeln, die Chilischoten, den gekochten Reis, den schwarzen Pfeffer, 1/4 Teelöffel Salz, das Chilipulver, die geschlagenen Eier und die Maisstärke vermengen.
- Gut mischen, bis die Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
- Erhitzen Sie Speiseöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Nehmen Sie einen Löffel der Mischung und drücken Sie ihn flach, bis er die Form einer Pastete hat.
- Legen Sie die Frikadellen in die Pfanne und braten Sie sie 3–4 Minuten auf einer Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun und knusprig braten.
- Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Serviervorschläge:
- Warm mit Sauerrahm oder Joghurtdip servieren .
- Für zusätzliche Schärfe kombinieren Sie es mit einer scharfen Chili- oder Knoblauchsauce.
- Genießen Sie es zusammen mit einem leichten Salat als komplette Mahlzeit.
- Für eine knusprige Textur zu einem Wrap oder Sandwich hinzufügen.
- Als Vorspeise bei Partys oder Zusammenkünften servieren.
Kochtipps:
- Verwenden Sie frisch gekochten Reis oder Reis vom Vortag für eine festere Konsistenz.
- Um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten, überfüllen Sie die Pfanne nicht.
- Passen Sie Chili und Chilipulver Ihrer Schärfetoleranz an.
- Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Bratpfanne, um das Wenden und Reinigen zu erleichtern.
- Halten Sie die Krapfen im Ofen warm, während Sie den Rest der Ladung frittieren.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis und Gemüse zu verwerten.
- Schnell und einfach mit minimalen Zutaten zuzubereiten.
- Knusprig, würzig und aromatisch – ein perfekter Snack oder eine Beilage.
- Individuell anpassbar mit Ihren Lieblingsgewürzen und -zusätzen.
Fazit:
Diese würzigen Kohl-Reis-Puffer sind ein vielseitiges und köstliches Gericht, das sich perfekt für jede Tageszeit eignet. Ob als Snack, Vorspeise oder Beilage – ihre knusprige Kruste und die aromatische Füllung machen sie unwiderstehlich. Probieren Sie sie noch heute und genießen Sie einen sättigenden und einfach zuzubereitenden Leckerbissen!
