Den Rosenkohl putzen: Entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie die Enden ab. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie den Rosenkohl für ca. 5 Minuten, bis er zart ist. Nach dem Blanchieren abgießen und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: Schälen und hacken Sie die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen fein.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen: Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und geben Sie das Olivenöl hinein. Lassen Sie es heiß werden.
Zwiebel und Knoblauch anbraten: Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und sautieren Sie alles, bis die Zwiebel glasig wird.
Hackfleisch hinzufügen: Fügen Sie das Hackfleisch zur Pfanne hinzu und braten Sie es an, bis es vollständig durchgegart und schön braun ist.
Paprika und Rosenkohl hinzufügen: Schneiden Sie die Paprika in kleine Würfel und geben Sie sie zusammen mit dem blanchierten Rosenkohl in die Pfanne. Rühren Sie gut um, damit alles gleichmäßig verteilt ist.
Würzen: Schmecken Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen Ihrer Wahl ab. Braten Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten, bis die Paprika weich ist.
Servieren: Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und servieren Sie es heiß.
