Zubereitung:
1️⃣ Reis wie gewohnt zubereiten. Basmati- oder Jasminreis in einem Topf mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und den Reis gemäß der Verpackungsanweisung garen.
2️⃣ Während der Reis kocht, in einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3️⃣ Die Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
4️⃣ Die Paprikastreifen in die Pfanne geben und mit dem Hähnchen anbraten, bis sie leicht weich sind (ca. 3-4 Minuten).
5️⃣ Currypulver, Paprikapulver und Chiliflocken hinzufügen, gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
6️⃣ Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und alles gut vermengen. Auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße eingedickt und cremig ist (ca. 10 Minuten).
7️⃣ Das Curry mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und gut umrühren.
8️⃣ Das würzige Hähnchencurry auf dem heißen Reis servieren. Optional kann das Curry mit einem Spritzer Zitronensaft oder etwas Sojasoße abgerundet werden.
Guten Appetit!
Wenn du weiterlesen möchtest, klicke auf “Nächste→” ⬇️⬇️
