Mägen Zwiebeln
Knoblauch
Tomaten
Karotten Kartoffeln
Kräuter
(Thymian, Lorbeerblätter)
Brühe
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann die Mägen dazugeben und leicht anbräunen. Mit der Brühe aufgießen, Gemüse und Kräuter dazugeben und 1–2 Stunden köcheln lassen, bis das Ganze weich und würzig ist.
3. Gegrillte Hühnermägen mit Chimichurri
Zutaten:
Stomachs
Olivenöl-
Chimichurri-Sauce (Petersilie, Koriander, Knoblauch, Rotweinessig)
Zubereitung:
Die Mägen kochen oder anbraten, bis sie weich sind, in Olivenöl marinieren und grillen, bis sie verkohlt sind. Mit frischer Chimichurri-Sauce garnieren für eine Geschmacksexplosion, die perfekt zu den Mägen passt.
4. Zutaten für geschmorte Bäuchlein nach Südstaatenart
:
Mägen
Zwiebeln
Paprika
Knoblauch
Soße (Mehl, Butter, Brühe)
Gewürze
Zubereitung:
Die Mägen in einer Pfanne anbraten, das Gemüse anbraten und eine reichhaltige Soße zubereiten, indem Sie das Mehl mit geschmolzener Butter verquirlen und die Brühe hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Soße dick und würzig ist.
Warum diese Zutat so gut funktioniert:
eine weiche Textur.
Muskelmägen haben eine einzigartige, feste Textur, die sich gut für Eintöpfe, Pfannengerichte und Grillgerichte eignet. Das macht sie zu einer vielseitigen Zutat, die eine Vielzahl von Rezepten verfeinern kann.
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