Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze. Wenn das Öl heiß ist, füge das Rindfleisch hinzu und brate es an, bis es von allen Seiten schön braun ist. Achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, da es sonst zäh werden kann. Entferne das angebratene Rindfleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
In dieselbe Pfanne gibst du die gehackte Zwiebel, die Karottenscheiben, die Paprikastreifen und die Champignons. Brate das Gemüse an, bis es weich und leicht gebräunt ist. Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt.
Reduziere nun die Hitze auf niedrig und füge die gehackten Knoblauchzehen, die Sojasauce und den Honig hinzu. Rühre alles gut um, damit sich die Aromen verbinden und der Knoblauch nicht anbrennt.
Gib das angebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne und vermische es gut mit dem Gemüse und der Sauce. Lasse alles für weitere 5 Minuten köcheln, sodass das Fleisch die Aromen aufnimmt.
Serviere das geschmorte Rindfleisch mit Gemüse über einem Bett von gekochtem Reis. Garnieren kannst du das Gericht mit frischem Koriander für einen zusätzlichen Geschmackskick.
