Zubereitung
Hähnchenbällchen:
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Hähnchenhackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Knoblauch, Zwiebel, Parmesan, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen.
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Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen (ca. 3 cm Ø) formen.
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Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Bällchen darin 7–10 Minuten rundum anbraten, bis sie durchgegart sind.
Kartoffelpüree:
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Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
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Abgießen, zerstampfen und mit Butter sowie warmer Milch zu einem glatten Püree verrühren.
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Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Tipps & Serviervorschläge
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Dazu passt hervorragend eine cremige Senf- oder würzige Tomatensauce.
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Für eine besondere Note kann das Kartoffelpüree durch Süßkartoffelpüree ersetzt werden.
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Anrichten: Kartoffelpüree als Basis auf dem Teller, Fleischbällchen darauf setzen und mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
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