🔹 4. Leber braten
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Leber aus der Marinade nehmen, leicht abtropfen lassen.
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In Mehl wenden, sodass sie rundum leicht bemehlt ist.
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In einer heißen Pfanne mit Öl ca. 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun ist. Nicht zu lange braten, sonst wird sie zäh.
🔹 5. Schmoren lassen
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Gebratene Zwiebeln über die Leber geben.
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Pfanne mit Deckel abdecken und 5 Minuten bei kleiner Flamme schmoren lassen – das macht alles schön saftig.
🍽 Serviervorschläge
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Kartoffelpüree mit Butter
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Basmatireis mit frischen Kräutern
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Frischer Gemüsesalat (z. B. Gurken-Tomaten-Salat mit Joghurt-Dressing)
🧄 Tipp: Für eine cremige Soße
Während des Schmorens einfach 1 EL Schmand oder Crème fraîche unterrühren – das ergibt eine milde, cremige Soße, die super zu Kartoffeln passt.
💡 Optionaler Extra-Kick:
Etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder ein Spritzer Zitronensaft direkt vor dem Servieren hebt den Geschmack zusätzlich.
