Anleitung:
Das Rinderbruststück mit Salz und Pfeffer würzen. Achten Sie darauf, das Fleisch gleichmäßig zu würzen, um den Geschmack zu intensivieren.
In einem großen Schmortopf Olivenöl erhitzen. Warten Sie, bis das Öl heiß ist, bevor Sie das Fleisch hineingeben, damit es schön bräunt.
Das Fleisch von allen Seiten anbraten, bis es eine goldbraune Kruste hat. Dies dauert etwa 5-7 Minuten, drehen Sie das Fleisch regelmäßig.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Kurz mit anbraten, bis die Zwiebeln weich werden und duften, etwa 3-4 Minuten.
Balsamico-Essig und getrockneten Thymian hinzufügen. Rühren Sie die Mischung gut um und bringen Sie sie zum Kochen.
Den Schmortopf abdecken und in den vorgeheizten Ofen bei 160°C für ca. 3 Stunden garen. Überprüfen Sie gelegentlich, ob etwas Flüssigkeit benötigt wird.
Nach der Garzeit das Fleisch vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und mit der Balsamico-Zwiebelsoße übergießen.
