Klopfen Sie die Schweineschnitzel leicht flach, um sie zart zu machen. Legen Sie sie zwischen Frischhaltefolie und verwenden Sie einen Fleischklopfer oder eine schwere Pfanne. Dies sorgt dafür, dass die Schnitzel gleichmäßig garen.
Schneiden Sie die Paprika und die Zwiebel in feine Stücke. Die Paprika sollten in Streifen geschnitten werden, und die Zwiebel in dünne Ringe oder Würfel. Dies hilft beim gleichmäßigen Braten und verbessert die Präsentation.
Braten Sie die Schnitzel in einer Pfanne goldbraun. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Schnitzel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
In einer separaten Pfanne die Zwiebel glasig braten, dann die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten. Erhitzen Sie erneut etwas Öl in der zweiten Pfanne. Fügen Sie die Zwiebeln zuerst hinzu und braten Sie diese an, bis sie weich und leicht transparent sind. Geben Sie dann die Paprika dazu und braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten.
Servieren Sie die Schnitzel mit dem Paprikagemüse darauf. Legen Sie die Schnitzel auf einen Teller und geben Sie großzügig das Paprikagemüse darüber. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Kräutern.
