Diese einfachen Zutaten harmonieren wunderbar und ergeben ein Dessert, dessen Geschmack viel komplexer ist als der Aufwand, den seine Zubereitung erfordert.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für den perfekten Zitronen-Eclair-Kuchen ohne Backen
1. Zitronenpuddingmischung zubereiten
Verrühren Sie zunächst die Zitronenpuddingmischung , den Zitronensaft und die kalte Milch in einer großen Rührschüssel. Rühren Sie gründlich, bis die Mischung glatt ist und anfängt einzudicken. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Sie werden bemerken, dass der spritzige Zitronengeschmack durchkommt, während der Pudding eindickt und dem Dessert seinen charakteristischen Geschmack verleiht.
2. Schlagsahne unterheben
Sobald die Puddingmischung eingedickt ist, die Schlagsahne vorsichtig unterheben . Dieser Schritt ist entscheidend, da er der Füllung eine leichte, luftige Konsistenz verleiht. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verrühren – durch vorsichtiges Unterheben bleibt die Leichtigkeit erhalten, die für die Gesamttextur des Kuchens unerlässlich ist.
3. Graham Crackers und Pudding schichten
Nehmen Sie eine 23 x 33 cm große Auflaufform und legen Sie eine Schicht Graham Cracker darauf. Brechen Sie die Cracker so weit, dass sie gut in die Form passen. Die Graham Cracker bilden die „Kuchenschichten“ und sorgen nach dem Abkühlen für eine weiche und leicht knusprige Konsistenz.
Anschließend die Hälfte der Zitronenpuddingmischung gleichmäßig auf der Graham-Cracker-Schicht verteilen. Achten Sie darauf, die Cracker vollständig zu bedecken, damit jeder Bissen eine ausgewogene Menge Pudding und Graham-Cracker enthält.
4. Weitere Ebenen hinzufügen
Nachdem Sie die erste Puddingschicht verteilt haben, legen Sie eine weitere Schicht Graham Crackers darauf. Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die restliche Puddingmischung gleichmäßig auf dieser zweiten Schicht Graham Crackers verteilen. Zum Schluss noch eine letzte Schicht Graham Crackers darauflegen.
5. Den Kuchen kühlen und fest werden lassen
Decken Sie die Auflaufform mit Frischhaltefolie oder Alufolie ab und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden , am besten über Nacht, in den Kühlschrank . In dieser Zeit werden die Graham Crackers weicher , verschmelzen mit dem Zitronenpudding und bilden eine glatte, kuchenartige Konsistenz. Je länger Sie die Form kühlen, desto besser verbinden sich die Aromen.
6. Garnieren und servieren
Kurz vor dem Servieren Zitronenschale darüber streuen, um eine frische, zitronige Note zu erhalten. Dieser Schritt ist optional, verbessert aber die Gesamtpräsentation und intensiviert den Zitronengeschmack.
