ZITRONEN-PRALINEN frisch, zart und einfach himmlisch! Unbedingt probieren
1.) Die zuckerfreie weiße Schokolade klein hacken und in eine Schüssel geben.
2.) In einen Topf die Butter, die Zitronenschale und die Prise Salz geben und die Butter langsam schmelzen. Anschließend die Sahne hinzugeben und alles erhitzen, bis es fast(!) kocht.
3.) Das Ganze dann durch ein Sieb über die gehackte Schokolade gießen, für ca. 2 Minuten stehen lassen und anschließend gut durchrühren, bis keine Klumpen mehr übrig sind. Das Sieb wird verwendet, um die Zitronenschale aufzufangen. Falls erwünscht, kannst du mit etwas gelber Lebensmittelfarbe die Farbe der Pralinen aufpeppen.
4.) Die Schüssel für etwa 1 Stunde kalt stellen, damit die Masse fester wird und daraus Pralinen geformt werden können.
5.) Nach der Kühlzeit aus der Masse jeweils 1 Teelöffel entnehmen und daraus mit den Händen kleine Pralinen formen. Zum Schluss noch in etwas Puderxucker wälzen. Sollte die Masse nach der Kühlzeit zu hart sein, einfach kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.
