Vorbereitung
- Eiweiß schlagen : Das Eiweiß in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen steif schlagen.
- Sahne zubereiten : In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Kristallzucker verrühren, bis die Masse hell wird. Mascarpone und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und weiterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Eiweiß unterheben : Das geschlagene Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel unter die Mascarpone-Mischung heben, damit die Masse nicht zusammenfällt.
- Bereiten Sie die Löffelbiskuits vor : Weichen Sie die Löffelbiskuits in Limoncello ein und legen Sie sie auf den Boden einer rechteckigen Auflaufform.
- Das Dessert zusammenstellen : Mit einem Spritzbeutel eine Schicht Mascarponecreme auf die Löffelbiskuits streichen. Mit geriebener weißer Schokolade bestreuen. Wiederholen Sie den Vorgang mit einer zweiten Schicht Kekse und Sahne.
- Abkühlen : Die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Abschluss : Vor dem Servieren das Tiramisu mit geriebener weißer Schokolade, Zitronenschale und frischen Minzblättern garnieren.
- Servieren : Das Dessert in Scheiben schneiden und auf einzelnen Tellern anrichten.
Beratung
- Sie können die Menge an Limoncello reduzieren und ihn für eine weniger alkoholische Variante mit einem Zuckersirup verdünnen.
- Für Kinder ersetzen Sie den Limoncello durch Orangensaft.
Guten Appetit!
