Zubereitungsschritte 🔪
1️⃣ Ofen vorheizen:
Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Kastenform (ca. 25 cm) ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
2️⃣ Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gut vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier, zimmerwarme Butter, Milch, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenabrieb gut miteinander verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig vermengen.
3️⃣ Kuchen backen:
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Falls der Kuchen zu schnell bräunt, kannst du ihn mit Alufolie abdecken und weiterbacken.
4️⃣ Abkühlen lassen:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
5️⃣ Zuckerguss (optional):
Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Den Zuckerguss über den abgekühlten Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen.
Serviervorschläge 🍽️
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