Schritt 2
Die Kartoffeln etwa 20 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.
Schritt 3
: In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und putzen und in zwei Hälften und dann in Halbmonde schneiden.
Schritt 4:
Die gekochten Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 5
Die geriebene Zucchini mit dem Kartoffelpüree vermengen und mit frisch gemahlenem Pfeffer und einem halben Teelöffel Salz würzen.
Schritt 6
Zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 7:
Nehmen Sie kleine Teigstücke und formen Sie daraus Frikadellen. Legen Sie ein kleines Stück Käse in die Mitte.
Schritt 8
Die Frikadellen verschließen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 8.
Schritt 9:
Bestäuben Sie jede Frikadelle mit Mehl und achten Sie darauf, dass sie gut daran haftet. 9.
Schritt 10:
Nachdem Sie sie mit Mehl bestreut haben, wälzen Sie sie im geschlagenen Ei. 10.
Schritt 11
: Zum Schluss mit Semmelbröseln bedecken. 11.
Schritt 12:
Die Fleischbällchen in heißem Erdnussöl goldbraun und knusprig braten.
Schritt 13:
Abtropfen lassen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. In eine Schüssel oder auf einen Teller geben und heiß servieren, wobei die Fleischbällchen noch feucht und zart sein müssen.
