Zucchini Pizza Auflauf Genuss

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend überschüssige Flüssigkeit sorgfältig ausdrücken.

Zucchini mit Eiern, Parmesan sowie jeweils der Hälfte von Mozzarella und Cheddar in einer großen Schüssel gründlich vermengen. Die Masse gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform (ca. 33 x 23 cm, 3 l Volumen) drücken.

Den Gemüseboden im vorgeheizten Ofen 20 Minuten vorbacken.

Zwischenzeitlich Rinderhackfleisch mit Zwiebeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch krümelig und vollständig durchgegart ist. Das überschüssige Fett abgießen. Die Tomatensauce hinzufügen und alles gut vermischen.

Fleischsauce gleichmäßig über den vorgebackenen Gemüseboden geben. Die restlichen Mozzarella- und Cheddarkäse sowie die gewürfelte Paprika darüber verteilen.

Den Auflauf für weitere 20 Minuten backen, bis der Käse gleichmäßig geschmolzen und leicht gebräunt ist.